Na jednostavan i svima razumljiv način ujedinjuje najnovije spoznaje o nutricionizmu i dugovječnosti uzimajući u obzir funkcionalnost ljudskog tijela koja je hormonski, emocionalno i epigenetski uvjetovana. Razumijevanje zdravog i kvalitetnog života tumači trima općim filozofskim načelima: Partenonskim načelom, načelom dinamičke ravnoteže (većina ljudi ravnotežu shvaća kao statičku kvalitetu) i Paretovim načelom, a ujedno vam uvelike proširuje pogled na hranjive tvari koje mnoge druge dijete previđaju. Osnaženi spoznajama iz ove knjige, shvatit ćete kako možete neznatnim ulaganjem postići pozitivan i trajno uravnotežen učinak na svoje zdravlje.

ODRŽIVI INTERVALNI POST je, za razliku od raznih kratkotrajnih dijeta, usklađen i cjeloviti pristup prehrani koji će postati vaš način života. Tako ćete ukrotiti tjelesnu masu i održavati je cijeli život.

- - Usvojite samo jednu jednostavnu naviku koja će vam zauvijek promijeniti život nabolje.
  - Slijedite desetodnevni vodič kako biste prirodno oblikovali svoje tijelo i poboljšali svoje zdravlje.
  - Nahranite svoje tijelo i dušu zdravim namirnicama – postanite snažniji i osjećajte se odlično

O autoru priručnika Održivi intervalni post:

Dr. Samo Andrenšek diplomirao je kemiju. Poslijediplomski studij posvetio je biokemijskim istraživanjima, ispitivanjima aktivnih sastojaka ljekovitog bilja, antioksidansa, dodataka prehrani i aktivnih farmaceutskih tvari. Većinu poslijediplomskog istraživačkog rada proveo je na Odsjeku za prehrambenu kemiju Kemijskog instituta u Ljubljani, u Viikki Biocentru u Helsinkiju, na Fakultetu kemije i kemijske tehnologije Sveučilišta u Ljubljani te na razvoju farmaceutske industrije. Godine 2013., zajedno sa skupinom inovatora s Kemijskog instituta primio je najviše slovensko priznanje na području inovacija, Puhovo priznanje, za otkriće i komercijalizaciju vodotopivog oblika koenzima Q10 koji se i danas koristi kao dodatak prehrani. Dr. Samo Andrenšek također je autor i suautor više znanstvenih i popularno-znanstvenih priloga u raznovrsnoj znanstvenoj i stručnoj literaturi, te autor i suautor patenata i patentnih prijava.

Uz profesionalnu djelatnost na području kemije, proučavao je post, psihologiju s naglaskom na neurolingvističkom programiranju, gdje je kao praktičar dobio međunarodni certifikat, Gestalt psihoterapiju, ponajprije psihologiju partnerskih odnosa, spola i roda te seksualnost u psihoterapiji. Posljednjih se godina usmjerio i prema meditaciji, autogenom treningu, sportu, nutricionizmu te najnovijim istraživanjima i spoznajama povezanima s dugovječnošću, kao i zdravstvenim problemima modernoga doba starećeg stanovništva povezanih s hranom, poremećajima prehrane i stresom. Znanje i iskustva iz svih tih područja sažeti su u ovoj knjizi, a cilj je samo jedan – da ukrotite svoju (podivljalu) tjelesnu masu te živite dugo i zdravo, uz nadu da će vam održivi intervalni post postati i vaš način života.