“Najteže nam je bilo odabrati jela. Naime, u prvom je izdanju bilo 500, a u drugom je skoro 700 recepata, premda na naslovnici stoji da ih je 600,” kazala je autorica, bivša manekenka i modna agentica te organizatorica nekoliko festivala hrane. Njeni recepti su jednostavni i jednostavno pisani, namirnice su sezonske, a sadrže i napomenu bez kojeg se sastojka može pa nudi i zamjenu za njega. Kuharicu s preciznim, jasnim savjetima i objašnjenjima Suzy je posvetila svojim kćerima 36- godišnjojSari, 25-godišnjojHannani 23-godišnjojTari. Sarah i Hannan su, kao i njihova majka, diplomirale i magistrirale na Ekonomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, a od iste titule Taru dijele još tri ispita.

“Obje moje bake su kuhale savršeno, a mamaNadanajbolje, baš kao i moj tata. Promatrala sam što rade, ali tada me više zanimalo da što prije operem posuđe i izađem van. Mama je za mene skupljala recepte, izrezivala ih iz časopisa, prepisivala. Nisam imala potrebu kuhati svaki dan, nego samo povremeno. Sve dok, kad mi je bila 21, nisam rodila Saru. Željela sam da jede zdravo, počela miksati domaće juhice, kašice. I svako malo zvala mamu, ona mi je bila glavna savjetnica. U međuvremenu sam dobila Hannan i Taru. Mama je preminula 2007., a ja sam poput najveće dragocjenosti skupila i složila sve njene recepte i odlučila napisati kuharicu, da me njih tri, kad se odsele, ne zovu za svaki korak u kuhinji kao ja svoju mamu,” kazala je Suzy Josipović Redžepagić, dodajući da voli primati goste i impresionirati ih svojim jelima. No najvažniju gošću – svekrvu koja je došla iz Sarajeva u Zagreb da je upozna – nije uspjela.

“Baš mi je bilo stalo da joj se svidim. Spremila sam tartarski biftek, njoke s gorgonzolom, biftek u papru i salate. Serviram joj predjelo, a kad joj je moj suprugNaci, njen sin, rekao da je to sirovo meso, užasnuta se okrenula od tanjura. Kad je pak čula da su njoke u umaku od pljesnivog sira, mislila sam da će se onesvijestiti. I tako je od cijelog ručka pojela samo biftek i salatu! Nisam je kulinarski oduševila taj put, no obožavala me. Naučila me raditi burek, pite i kako tijesto razvijati u zraku, pa urmašice, tufahije. Prava sarajevska gospođa koja je, za razliku od sina, bila posebna domaćica. Moj Narcis pak ne zna ni jaja ispeći, ali zato radi najbolji roštilj,” objasnila je Suzy. U njenim su delicijama uživali i Sarini prijatelji, čudeći se kako je moguće kuhati svaki dan, tako fino i dobro. I zapravo je na Sarin poticaj i želju da i drugi znaju za njeno kulinarsko umijeće napisala kuharicu.

“Nastajala je četiri godine. Jelo bih skuhala, poslužila i fotografirala. Moji bi šizili jer u početku nisam bila toliko vješta s fotoaparatom pa bi se sve ohladilo, a oni bi gladni cupkali kraj stola i gunđali,” uz smijeh se prisjetila Suzy, koja je već s 18 napravila tartarski biftek. Jela ga je u hoteluEsplanade, nakon jedne revije, kad joj je bilo 17. Oduševila se, a tadašnji chefStevo Karapandžavelikodušno joj je dao svoj recept. Recept je i u njenoj kuharici, slavni kuhar to zna, a uskoro planira doći u Zagreb da kuhaju na jednoj od njezinih radionica koje redovito održava. Kao srednjoškolka je radila i sjajne škampe na buzaru. I dok se mnogi pitaju u čemu je tajna njezina uspjeha, kako u modnom svijetu tako i u kulinarstvu, Suzy kaže da je oduvijek bila iznimno samostalna, elokventna, sigurna, posvećena onome što radi, otvorena, profesionalna, sve vidi i pamti.